Австрия: маленькая страна великих вин
Виноделие в Австрии имеет уникальную многовековую историю. За последние несколько лет местные вина завоевали любовь и восторг настоящих знатоков. В Австрии виноград обычно выращивают на востоке или юге страны. Самое большое «виноградное поле» расположено вокруг озера Нойзидлер-3ее.
Самые популярные австрийские вина – белые марочные и отборочные вина. Что вполне логично, ведь около 70% всей площади виноградников занимают сорта белого винограда. Более всего распространен сорт Gruner Veltliner, виноград австрийской селекции, – его площади занимают 37% от площадей всех виноградников. Из этого сорта получают бодрящие, пикантные вина с приятной кислинкой.
Еще один сорт винограда, особо почитаемый австрийскими виноделами, – Riesling, хотя он составляет всего 3,4%. Из рислинга получают сухие вина высочайшего качества с насыщенным фруктовым вкусом. Второе, третье и четвертое места по площади возделывания занимают сорта Muller-Thurgau, Welschriesling, WeiSer Burgunder.
Австрийское виноделие в основном сконцентрировано в четырех регионах: в Нижней Австрии (30 688 га виноградников), на равнинах Бургенланда (1 602 га), на холмах Штирии (3 688 га) и в столице – Вене (620 га). В этих четырех федеральных округах 19 районов официально занимаются виноделием.
Самый большой по площади и по количеству производимого вина винодельческий район – Нижняя Австрия, которая находится на севере страны и граничит с Чехией и Словакией.
В западной части Нижней Австрии, на берегах Дуная, находится знаменитая область Вахау – родина культовых белых вин. Отборными красными винами знаменита область Терменрегион – местные вина делают из винограда сорта Zierfandler и Rotgipfler, которые почти не встречаются больше в мире.
В центре Нижней Австрии расположен еще один винодельческий район, включающий Вену и ее окрестности. Виноделие в этом регионе так же старо, как и столица. Самые ранние посадки виноградников были зарегистрированы здесь в 1132 году, а в конце Средневековья все районы города имели свои собственные виноградники.
Южнее находится винодельческий район Бургенланд, где производятся лучшие австрийские белые отборные вина, а так же прекрасные красные.
И это не случайно, так как регион граничит с Венгрией и испытал на себе сильное влияние венгерских винодельческих традиций. Также в этом регионе располагаются лучшие в Австрии виноградники красных сортов. Многие из вин Бургенланда по праву получают престижные награды на международных конкурсах.
Типично австрийские красные вина делают в основном из таких сортов винограда, как Blaufrankisch и Zweigelt. В Бургенланде располагается Австрийская винная академия, знаменитая своими обучающими программами.
На самом юге страны расположен винодельческий район Штирия, который славится своими белыми сухими винами. Особой популярностью пользуются вина из винограда сорта Traminer – их репутация простирается далеко за пределами Австрии.
Уникальный состав почвы в купе с прохладным климатом придает местным винам узнаваемую остроту и аромат. В Штирии производят освежающие розовые вина Schilcher из местного сорта винограда Blauer Widbacher.
Теперь вы знаете всё о винах Австрии, осталось только приехать в эту чудесную страну и насладиться великолепным вкусом!
|
Отзывы об Австрии 
